小さなカフェの開業と経営– category –

小さなカフェを始める時に、レイアウトを考える中でキッチンはオープンキッチンにするか？クローズドキッチンにするか？とゆうのはお店のイメージを大きく左右するとっても重要な選択になります。 とゆうことで、オープンキッチンとクローズドキッチンにつ...

今回はカフェを開業するのに必要なお金が何にどれくらい必要なの？ってことを解説していこうと思います。 この記事を読むことで、カフェを始めるのに必要な資金のイメージが持てると同時に、居抜き物件を見つけた時に、それから掛かるだろう資金の予測が立...

小さなカフェを始めたいんだけど、どれくらいの広さがいいの？家賃はどれくらい？スケルトン？居抜き？などなどわからないことばかりここではそんな悩みを解決できるような内容にしていこうと思います。この記事を読んで、ぜひ自分に合った物件探しに役立...

将来カフェを始めたいとゆう方に向けてまずはカフェの始め方のざっくりとした流れを解説していこうと思います。それぞれの項目についての深掘りは別の記事で詳しく解説していこうと思います。まずは、こんな順序で進めていくんだなってことをイメージして...

飲食業の売り上げ構成の基本のき 通常、飲食店の売り上げは 客単価×客数で決まります。 とゆう事は、席数が沢山あるとたくさんの お客さんが入れるので沢山の売り上げが期待できます 人が食事をする時間帯はだいたい決まってて 他と例えばモーニングサービ...

これからカフェを始めたい人にとって、すっごく気になる業務用の厨房機器について どんな厨房機器が必要なの？ どこで購入したら良いの？ だいたい予算はいくらくらい必要なんだろう？ そんな疑問について私の経験上の回答をまとめてみようと思います。 こ...