カフェ開業と経営に役立つブログ

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  • 2022年9月3日
  • 2022年9月3日

レモンパイ作りにあると便利アイテムの紹介

もうそろそろ夏も終わり朝晩の涼しさに秋を感じ始める今日このごろ おかげさまでレモンパイが好評いただけたみたいで、たくさん レモンパイを作らせていただきました。 レモンパイのレシピは、いろいろなサイトにあると思うので 私は、日々レモンパイを作る中で、こ […]

  • 2022年8月31日
  • 2022年8月31日

アメリカンパイを焼くためのパイ皿。これ1択です。

アメリカンパイとは アメリカンパイの代表といえばやっぱりアップルパイですよね。 このようなパイは洋菓子のパイとは全く違うもので、パイ生地は ミルフィーユ状の層にはなっていなくて、ざくざくした生地です。 作り方も簡単で小麦粉とバターを細かく刻んでまとめ […]

  • 2022年8月31日
  • 2022年8月31日

全額前払い何回ビジネスの破綻を見て思うこと。これは仕組まれた詐欺ビジネスの確立が高い。喫茶店でも似たようなことあったような

、あらかじめ仕組まれた詐欺ビジネス? 脱毛ラボの経営破綻を見てゾッとした。 実際のところ脱毛ラボって会社のことはしらないんだけど 端的に40万円で18回のプランなんですね。 一見すごくお得に見せかけ、どんどん加入者を増やし、 その実績さえあれば銀行融 […]

  • 2022年8月23日
  • 2022年8月23日

カリタ、タカヒロ、珈琲考具のドリップポットを使って思う私のおすすめドリップポット

うちでは夫婦でコーヒーの焙煎をしたり、お客さんにコーヒーを淹れたりします。 日々の作業だけに道具は手に馴染むものが良いと思って いろんなドリップポットを実際に使用してみて、 それぞれのドリップポットに思うことを書き綴ってみようと思います。 どのドリッ […]

  • 2022年8月23日
  • 2022年8月23日

アメリカンパイの王様アップルパイ アメリカではとてもポピュラーなケーキ

アメリカンパイの代名詞と言っても 過言じゃないのではないでしょうか? これぞグランマの味! これぞアメリカンベイク! 実際にアメリカでどこの家庭でも普通に 焼かれるポピュラーなCAKEで シンプルでダイナミックでとても 味わい深いCAKEです アメリ […]

  • 2022年8月22日
  • 2022年8月22日

手作りベーコンの色を綺麗に出す方法。あのピンク色はどうやってだすのか?

スーパーなどで見かける ベーコンやハムってほとんどが 美味しそうなピンク色をしていますよね。 ベーコンやロースハムとかを手作りして思うのが なんだか色が白っぽいなーって なんだか白っぽいといまいち美味しそうに見えませんよね。 そう、やっぱりお肉は綺麗 […]