カフェオーナーのひとり言– category –

以前僕が経営していた時のお店と、新体制のお店で働く従業員たちを見て 色々と感じたこと、思ったことを書き留めてみようと思う 以前やってたお店のスタッフの1人がお店を辞めるって事で 送別会をORLANDOでやってくれた。 半分はまだ、ぼくが経営している...

お店の近くの一宮西病院にフィリピンからの研修生として来日してる ラファエルくんがちょっと前に始めてお店に来店して 「日本で食べたハンバーガーの中で一番おいしい」って言ってくれて それ依頼ちょくちょくお店に食べにきてくれるんだけど 出すもの出...

最近のパン屋さんのオープンセールの常套手段なんでしょーか？ よくよく考えたらカラクリがおもしろい。 お買い上げ金額の半額金券プレゼント！！ こんなチラシを見ちゃうと”おぉ〜っ”ってなりますよね。 半額キャッシュバック？みたいな錯覚に陥る 人間誰...

今日のコーヒーはインドネシア　フローレス島バジャワ　ウォッシュってコーヒーです そろそろお店のコーヒー豆のラインナップを大幅入れ替えしようといろいろとサンプルを取り寄せてはテストしてるところ 海の向こうコーヒーさんに先日相談して、中深〜深...

カフェのインテリアになんとなくおしゃれな、写真とかアートを飾りたいですよね 壁面が無駄に広く空いてしまっていると、なんだか間の抜けたような 物足りないように感じる時、フォトフレームとかアートフレームを ちょっと飾るとぐっとしまった印象になり...

今シーズン最終ご結婚6周年お祝いのアップルパイを作らせていただきました。本当はもう依頼はお断りしようと思ってたんだけど旦那さんの想いに押されてしまいました。きっと素敵な夫婦なんだろーなと想像しながらそんなお祝いに相応しく情熱のバラを散りば...