小さなカフェの開業と経営– category –
-
スイーツブーム歴史から読み解く流行する商品とヒット商品の法則。
日本のスイーツブームを見てきて感じた流行る商品の法則と私自身の経験から考察するヒット商品を生み出すための考え方を考察してみようとおもいます。これから1発当ててやろうとたくらんでるあなたに届ける内容となっていますぜひ参考にしてみてください ... -
カフェの売り上げを1日1万円上げる8個のルーティーン
お店を開店して始めの頃は、どんどん情報が拡散されていくのでお客さんは日に日に増えていくのが一般的です。 しばらくすると、アンテナの高い人たちにある程度知られた頃になると、売り上げは頭打ちになってきて 良い日もあれば、悪い日もあってだいたい... -
業務用スチコンの人気メーカー3社徹底比較!ラショナル、ホシザキ、UNOXおすすめはどれ?
スチームコンベクションオーブン(スチコン)は、飲食店には必須といっても過言ではないアイテムです。 それはなぜ? 導入コストが高額とゆうデメリット以外にはメリットしか見当たらないからですとはいえ、このブログを読んでいる人でしたら、スチコンは... -
カフェの経営、買ってよかった業務用機械、費用対効果が高いので経費の削減できます。
この記事では、長年、カフェを経営してきてこの機材は高かったけど購入して本当に良かったなーと思う業務用機械を紹介しようと思います。 買ってよかったってどうゆーこと? 業務用の厨房機器ってどれも十数万〜数十万、百数十万とか普通にするんで、いつ... -
小さなカフェの開業、オープンキッチンとクローズドキッチンのメリット、デメリット
小さなカフェを始める時に、レイアウトを考える中でキッチンはオープンキッチンにするか?クローズドキッチンにするか?とゆうのはお店のイメージを大きく左右するとっても重要な選択になります。 とゆうことで、オープンキッチンとクローズドキッチンにつ... -
カフェの資金を項目に分けてわかりやすく解説
今回はカフェを開業するのに必要なお金が何にどれくらい必要なの?ってことを解説していこうと思います。 この記事を読むことで、カフェを始めるのに必要な資金のイメージが持てると同時に、居抜き物件を見つけた時に、それから掛かるだろう資金の予測が立...