NAOKI– Author –
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小さなカフェの始め方、必要な厨房機器と予算についてまとめ
これからカフェを始めたい人にとって、すっごく気になる業務用の厨房機器について どんな厨房機器が必要なの？ どこで購入したら良いの？ だいたい予算はいくらくらい必要なんだろう？ そんな疑問について私の経験上の回答をまとめてみようと思います。 こ... -
小さなカフェの経営、集中するべきは良い商品作り。減価率に囚われてはいけないよって話
ちょっとおおげさなタイトルで え？っと思われたでしょうが わたしは商品を作る前から原価なんてあまり考えません 逆に客観的にみてこの商品、いくらなら説得力あるかなー ってことを先に考えますね まったく無視してるってわけではないんだけど 原価率な... -
カフェの開業、人気店になるための大事なテーマとコンセプトの設定
カフェを始めたいって方とお話しをしたとき ふと思ったことを 私なりに簡単にまとめてみようと思います。 カフェを始めたい人だからきっとおしゃれなお店を作りたいって 誰しも思うことですよね。 それってどんなオシャレ？ 前にもかいたかもしれないけど ... -
動画編集向け左手デバイスおすすめ３選と使った感想、レビュー（オービタル２（Orbital2）/ツアーボックス・ネオtourbox neo/ルーペデックCT（ルーペデックCT）
主に動画編集をしていた時に、膨大な時間を要する編集作業をなんとかして 効率化して、時短したいって思ったのがきっかけで 左手デバイスを探すようになって今まで３つの左手デバイス、 ブレインマジックのオービタル2 tourbox neo(ツアーボックス・ネオ）... -
いいブラジルのコーヒー豆入りました。フルッタ・メルカドン（Fruta Mercado）アナエロビック・ナチュラル焙煎レビュー
今回仕入れたブラジルのフルッタ・メルカドン アナエロビック ナチュラル が予想を遥かに超えたブラジルでかなり気に入ったので ちょっとだけまとめておこうと思います。 名前、長いですねー ブラジル・フルッタ・メルかドン・アナエロビック・ナチュラ... -
小さなカフェを始める前に考えておくべき大事なこと
これからカフェの開業を目指す方に成功していただきたいと思うことと、 本当の意味での良いお店を作るための内容になっています わたしの１０年以上やってきたカフェ経験のなかでの失敗と成功体験から思う 始める前にこれはやっておいた方がよかった事や、...
