NAOKI– Author –

アメリカンパイとは アメリカンパイの代表といえばやっぱりアップルパイですよね。 このようなパイは洋菓子のパイとは全く違うもので、パイ生地は ミルフィーユ状の層にはなっていなくて、ざくざくした生地です。 作り方も簡単で小麦粉とバターを細かく刻...

カリタ、タカヒロ、珈琲考具、ハリオをつかってみて思ったそれぞれの特徴 カリタのウェーブポットレザーは業務用途としてはかなりおすすめ、でも難点も こんかい手元に五代目のドリップポットがやってきました リンク こちらを購入したきっかけは実際の業...

https://youtu.be/kk5CD85ldcM もともとはイギリス発祥のミートパイでイギリス人の大好物のパイ料理で イギリスからの移民の多いオーストラリアでも広まり。 オーストラリアの国民食と言われるくらいメジャーな食べ物のようです スポーツ観戦に欠かせない...

フジローヤル焙煎機 業務用１kgを入れることを決意 プロは常に同じものを作り出せて当然 今回始めるお店のコンセプトは全てのものを自分たちの手で作り出すこと コーヒーもケーキもパンも料理も全てつくりだすこと 手作りのあたたかみのある商品をお客様に...

タカヒロドリップポットの紹介 燕三条の代表企業の一つ 新潟県燕市といえば、日本の金属食器の大半を生産する地域として 有名ですよね、遡ること江戸時代から１枚の銅板を叩いて 食器を作るところからはじまり、昭和の中頃には、 金型製造、切断、プレス、...

長年飲食店をやってきて、いろいろなフライパンを試してきました。 アルミのフライパン、フッ素加工のフライパン、鉄フライパン、バーミキュラの 鋳物フライパン、デバイヤーのフライパン、、、 日々使う道具だから手に馴染み、不満なく使えるものがいいで...