最近のパン屋さんのオープンセールの常套手段なんでしょーか？
よくよく考えたらカラクリがおもしろい。
お買い上げ金額の半額金券プレゼント！！
こんなチラシを見ちゃうと”おぉ〜っ”ってなりますよね。
半額キャッシュバック？みたいな錯覚に陥る
人間誰しも”半額”ってパワーワードにめちゃくちゃ弱いからね
ただ、よーくよーく考えてみると本当に半額なんだろーか？？
例えばA子さんが初訪問で２０００円分のパンを買いました。
そして、１０００円分の金券をもらいました。
とゆう訳で、２度目の訪問できっちり１０００円分の商品を
商品券で購入したとします。
とゆーことはですね
A子さんは合計２回の訪問で３０００円分のパンを購入し
支払い金額は２０００円支払った訳です。
とすると、実質３３％OFFだったってわけですねー
まー３３％もお値打ちなんだから相当お得じゃんとも言えるし
５０％OFFって言葉のインパクトほど実はそうでもなかった
とも言えるね
それは個々の感覚によって捉え方が違うと思う。
経営者目線で読み解く
僕のような経営者目線でこのオープンセールはほんとにうまいなと思う訳です
何がそんなにいいのか？
メリットその１
最初にも伝えたように５０％OFFってパワーワードは
お客さんに強烈なインパクトを与える。
どうでしょう
お買い上げ分の半額分の金券をお渡しします
と
本日全品33%OFF
この両方とも結局同じようなことを言ってるんだけど
なんだか半額分の金券がもらえる方がお得のような気がしますよね
大半の人は、あまり深いことなんて考えてなくて
なんだかすっごくお得なんだ！って直感的に感じて
ついつい行きたくなっちゃうんですよね。
メリットその２ 確実に再来店してもらえる
お店にとってはお客さんにリピートしてもらうってことが
すっごく大事なんですね
そういった面でも手堅く２回の来店につなげられるってわけ
先ほど例に挙げた、
お買い上げ金額の半額分の金券プレゼントと
本日全品３３％OFFを比較すると
お買い上げ金額の半額金券プレゼント
この売り出しかただと、自動的に２回は足を運んでもらえるわけですよね。
一定のお客さんは２度目の来店でもらった金券分しかパンを購入しなかったり
する訳だけど、
一定のお客さんは金券がある（＝タダ券がある）からプラスもう少し買っても
良いかなって気持ちになる
もうすでに２回目きた時には、前回定価でパンを購入したことなんて
わすれてしまってるから２回目いく時はなんだかいくら分の金券もってる
くらいの意識しかない。
だから、多少多く買っても追い金も少なくて済んだ。
ラッキーとさえ思うでしょう。
さらに人の心理の中に見栄ってのがあって、金券分だけでお買い物を済ませると
なんだかやらしい、せこいって見られるんじゃないかな
そう見られたくはないなーて心理もあるわけですね
ので、２度目の来店で、金券を使ってもらったとしても、追加購入をしてもらうことで
トータルの利益率はあがるわけですな
わかりやすく解説すると
Aさんは初来店で２０００円分のパンを購入しました
１０００円分の金券をもらいました
２回目の来店で、また２０００円分のぱんを購入しました
けど、１０００円分の金券があったので１０００円のお支払いでした。
とすると
Aさんは２回の訪問で４０００円分のパンを購入し総額３０００円お支払いしました。
ってなりますね
あれあれ？じっしつAさんは２５％OFFでパンを購入したってことになります
お店側としてはしてやったりですよね。
最悪のケースで、３３％OFFなんだけど、一定数のお客さんが
追加購入してくれることで、実際の割引率がグッと低くなるわけですから
さらに、２回目の来店に合わせて新商品の提案や、
さらに次の来店につながる、何かアプローチもできる訳ですから
メリットだらけです
本日全品３３％OFF
では、本日全品３３％OFFですって謳い文句だと
確実に全てのおきゃくさんが一律３３％OFFになってしまう
さらに、
全てのお客さんが２回目の来店につながるかどうか
見込みが浅くなってしまうわけですね＝
メリット３ オープン時に確実に多額のキャッシュを確保できる
これについては経営者にとってはとても大きなメリットなんです
これからお店を始めるって時は、大抵の場合
みなさん手元資金は残りわずかって事がかなりあります。
ましてや、オープンまでの間、試作をしたり、開店のパンを焼くために
あらかじめ材料なども売掛で仕入れているので、
まもなく仕入の支払い期日がやてきます。
もしもスタッフがいるとしたら、オープンまでの間、スタッフ教育も
しますよね、当然すでにお給料が発生しているので
オープンしたもののお客さんが少ないため、
給与も材料費も払えませんなんてわけにはいかないのです。
早急に売り上げ（現金）が必要になってきます。
購入金額の半額金券を渡す場合と
全品３３％OFFの場合を比較してみましょう
お客さんの数が同じ、購入するパンの数も同じだった場合
購入金額の半額金券を配った方が、とりあえず手元には
多くの現金が残るのは、説明の余地もないですよね
手元に多くの現金があれば、支払いはスムーズにできるし、
残りをしばらくの運転資金にもあてられるわけです
まとめ
長々と説明してきましたが、
オープン記念セールでの
購入金額の半額金券をお渡しするってアイデアは
お客さんにかなりのお得感を演出できるメリット
再来店してもらえるメリット
キャッシュを蓄えられるメリット
メリットづくしなナイスアイデアだなと感心してしまったので
まとめてみました
お客さんとしてお店に行く人にとっては”へぇ〜”って思うでしょう
これからお店をやろうって人にとってはオープンセールの
グッドアイデアの一つとして覚えておいた方が良い手法だと思いました
話はちょっと脱線して、
私が住む愛知県一宮市は喫茶店大国でもあります。
主に一宮や岐阜県の方では喫茶店がオープンする時は
珈琲チケットの特売をするとゆう独自の文化があります
珈琲チケットとゆうのは例えばコーヒーが１杯４８０円だったとして
そのコーヒー券が１１枚綴りで４８００円で購入できる
１杯サービスでついてきてちょっとお得になるって制度があります
この１１枚綴りのコーヒーチケットをオープニングセールで
さらにお得に４３０００円とか４０００円で販売するって
文化があるんです、
これをすると、喫茶店大好き愛知県民はこぞってコーヒーチケットを
何冊も購入していってくれます。
そうする事で、お店側としては、相当額の現金が入ってくるし
１０回以上お客さんが来店してくれる事がかくていするわけです
売り上げを先取りできるってすごい仕組みですよね
私の経験上、オープニングセールをやって初めて喫茶店を立ち上げた
ときでさえ３００万円ほどコーヒーチケットが売れました、
移転して、移転オープンした時なんか、６００万円売れたのを
覚えていまういます。
今思えばすごい事だなと改めて実感
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