盛田の八丁みそ鍋つゆって味噌煮込みうどん専門店並においしくて感動した

  • 2022年2月7日
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NAOKI
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今回は盛田の八丁みそ鍋つゆの紹介です
八丁味噌は僕の住む愛知県の伝統の味
愛知県民なら絶対に気にいるはず

盛田ってどんな会社なの?

盛田という会社は江戸時代から知多半島の工場で300年以上伝統的な製法を

守り続けてきた豆みそと赤だしを作っている会社さんです

赤だし用のみそは昭和初期から料亭でも使用されてるほど

信頼があったみたいですね。

しかも、傘下には数社の醤油醸造会社や酒造があり

日本の伝統的な発酵食品の製造を守り

多角的にやられている会社さんみたいですね

八丁みそなべつゆを食べてみて

いやいや勘違いしてた〜 八丁味噌って本当はさ

愛知県岡崎市八帖町(旧八丁村)で生産されてる味噌だけが

八丁味噌って言えるんだけど、

この商品「八丁みそ」だね。

似ているようでちょっと違うんだ!

それはともかくとして

八丁みそ鍋つゆを食べてみたらもうびっくり

味噌煮込みうどん専門店の味とめっちゃ似てるじゃん

濃厚なんだけどしおからいとかってわけでもないんだよね

しっかりねコクがあって、程よく甘さがあって、

スープが最後まで飲み干せるほど美味い

ぶっちゃけこれは鍋つゆだけじゃなくても

このつゆを使って味噌煮込みうどんを作ったら

もう専門店の味とほぼ同じような味に仕上がるなって

思いますよ。

でもね、味噌煮込みうどんの1番の特徴ってさ

味噌スープの味も大事なんだけどさ、

麺のあの硬さが特徴的なんだよね、だから

本格的につくりたいなら、煮込みうどん用の

半生面を用意して直接沸騰したスープの中に麺を投入して

かなりカタ茹でで食べると本物っぽく仕上がるとおもいます

けど、残念ながらこの 八丁みそ鍋つゆは、秋冬の

限定商品みたいだから興味をもったら早めにゲットですよ

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

盛田 八丁みそ鍋つゆストレート 750g×2個
価格:708円(税込、送料別) (2022/2/7時点)

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